Na Tokajsku vinársku oblasť je najtypickejšie hrozno odrody furmint a cuvée. Z muštu s vysokou cukornatostou sa tvoria suché markantné vína s charakternou kyslosťou a vysokým obsahom extraktov. Keď sú vhodné klimatické podmienky k tvorbe asu vína t.j. na strapcoch sa objaví botrytis cinerea (ušľachtilá šedá plieseň) naše vína dostanú výnimočnú farebnú – voňavú - zamatovú arómu.